不过，有一说一，藤野瑞枝之前确实是也没想到，主办方竟然舍得拿出这种等级的食材来，还不止一条。
——在会场，她总共看到了六条鲟龙鱼，每一条都有五岁以上。
以至于，在看到这些鲟龙鱼的一瞬间，她就果断抛弃了自己原本选定的用来吊高汤的主食材，顺道改了高汤的配方。
吊高汤的过程，没什么好说的，这是一个慢功夫！
藤野瑞枝是在用制开水白菜的手法，在熬制这一锅鱼汤，本来是必须要用很小很小的文火去炖，要让鱼汤在熬制的过程中，不能沸腾，不能产生杂质，变得浑浊，如此熬制出来的汤品，才能够味浓而色清。
——这一过程，至少也需要七八个小时，并且这中间，锅边还不能离开人。
但她在这里，却取了个巧！
↑直接运用了物理学当中，关于沸点的知识，大锅套小锅，从而使小锅里面的水，达到沸点，却不沸腾，让自己能够腾出手来，去处理其他的配菜。
#我就是如此的机智#
#给我自己点赞#
#这年头不多掌握几门知识，都不好意思当厨师了#
#生活不易，多才多艺#
#学好数理化，走遍天下都不怕#
……
而在藤野瑞枝准备其他配菜的同时，司瑛士和小林龙胆，也开始处理选中的海鲜食材，和调配相应的酱汁了。
结合着自家女朋友的方案，司瑛士最终选择了蓝鳍金枪鱼，波士顿龙虾，金色帝王蟹，加拿大象拔蚌，月亮鱼，娃娃鱼，鸭嘴鱼，鱿鱼，海鸡脚，苏眉鱼，大赤鱿，河豚，吉品鲍等十几种名贵的海鲜食材，为烹饪对象。
他先从蓝鳍金枪鱼开始处理，只见刀光一闪，观众都还没有看清楚，一米多长的蓝鳍金枪鱼，就已经一分为三。
——雪白细腻的鱼肉躺在两边，晶莹剔透的鱼骨，则是被他拿在了手中。
鱼骨剔出来之后，他并没有马上扔掉，而是放在一边备用。
接下来，司瑛士又如法炮制地处理了其他的海鲜，等到所有的食材，都骨肉分离之后，他才开始按照每一种食材的特性，将其或是切茸，或是切丝，或是切片，或者切块。
在这个过程中，小林龙胆也是一直在调配酱汁，甚至司瑛士都把食材处理完了，她的酱汁，都还没有全部完成。
——食材有十几种，可不代表酱汁就只需要十几种啊！
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