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徐主厨和小四疑惑的扭头看着何青穗。
何青穗想起刚才小四说孟秀才的友人来自蜀地。
蜀地人嗜辣，重油重盐，食物喜耙，糯；而明州这边的美食却以清淡著称，擅清蒸白灼，食物喜哏揪、脆为主。
两地人的口味完全不一样。
何青穗道：“这猫眼螺清蒸的口味我怕不符合蜀地客人的口味，海鲜有独特的腥味，蜀地人不一定习惯这个味儿。”
徐主厨一愣，“这我倒是没想到，那，多放些姜和葱去腥？”
何青穗摇头，“过犹不及，徐叔你是大厨，该知道每种菜和调料都要比例适量的道理吧？搁多姜蒜葱，客人是品海鲜呢还是品佐料呢？”
徐主厨为难了，“我们这儿只擅长本地美食，没人擅长蜀地美食啊！”
“徐叔，我会做蜀地美食，如果你相信我，我可以做。”
“你？”徐主厨犹豫了一下。
不是他不愿意信，实在是他也是第一次见何青穗，平白无故的要人相信，他也不好办。
做砸了就毁了酒楼的招牌了。
小四张了张嘴，反对道：“姑娘，不是我瞧不起你，我们天海阁在县城也是块招牌，要是人人都能上手我们的灶台，我早当主厨了！”
这时，前厅的伙计急匆匆的跑了过来，对徐主厨说，“徐大厨，“凝残月”厢房的客人似乎对刚才送去的清蒸血蛤不喜欢啊！尝了一颗直接吐了……”
徐主厨当场裂开，“有这么难吃吗？我这大厨金字招牌都要被他吐砸了！”
小四挠着头，“不应该啊……我送出去之前还尝了一颗，味道与主厨以前做的一模一样。”
“那就是不喜这边的食物处理方式了。”徐主厨无奈的看向何青穗，目光中依旧带着犹豫。
他能相信何青穗吗？
何青穗当然理解徐主厨的犹豫，所以她在灶台看了一眼，指着清洗过的血蛤道：
“我也做一道血蛤，你们先看看如何？”
“好！”徐主厨点头同意了。
何青穗来到灶台前，拿了一碟血蛤放入滚水中先烫了一遍。
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